⒈ 用水揉和面粉。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》：“酒鱼眼沸，绞去滓，以和麵，麵起可作。”唐 费冠卿 《答萧建》诗：“搜泥如和麵，拾橡半添穜。”刘真 《春大姐》三：“她看了看正拿着面盆要去和面的 秀芳。”
⒈ 加水在面粉中，调成块状。