不过是七点多,太阳就已升得老高。红光市场内,已是人来人往。

人头攒动中,我,又来到了门口的那间早餐店。那位穿的深蓝色大衣的、年纪不小、看起来饱经沧桑的大爷,如往常一般,忙活着。

只见他,左手握锅把手,右手操起一把锅铲,风卷残云一般,将油、盐、葱、辣椒等悉数放入锅中。"呲啦″声越来越响,遇热的油与辣椒,欢快的跳起舞来。忽而低沉,仿佛没了声息;时而热烈,似乎要跳出锅外。这时,大爷端起一盆已准备好的雪白面皮,朝着锅中央就是一扣——“哗啦”一声响起,高昂的奏鸣曲取代了之前的双人舞。大爷呢,则是挥动着左手,轻车熟路摇着铁锅。顿时,奏鸣曲被推向了高潮,雪白的面皮组成了一个圆,腾空而起,再轻轻落下。蹿起的火焰迸放着火花,将面皮团团包住,忽而又四散开去。

几轮翻炒之后,奏鸣曲变成了一曲小调,时断时续。大爷再次使起锅铲,将面皮平炒了几分钟后,就放到一旁,炒下一锅去了。里面的阿姨则赶忙接过锅,用木筷将面皮装进洁白的瓷碗里。不一会儿,一碗香喷喷的面皮就上桌了!

这里常年生意爆棚,顾客络绎不绝,但是这家店从未加价,永远都是五元一碗,不多不少,却又令人吃了还想吃。

我算是这里的常客,与这家店的人都成了熟人了。红色的桌面上,一碗金黄的炒面皮端来,光那个味,我就垂涎三尺了。“吸溜”一大口,不油腻,也不平淡。一股微含辣味的香味充斥在嘴中,勾动着我的味蕾。这时再配上一碗米汤,啊,简直绝配!面皮的香辣与米汤的清爽相得益彰,心中的抑郁与烦恼似乎都烟消云散。舔完最后一根面皮后,我又舔干净了嘴角的油。这才擦擦嘴,意犹未尽地走出店门。

门口处,大爷手中的锅继续在摇动,面皮与油以及辣椒们,依然在进行着演唱会。太阳早已升到头顶,红光市场里还是人来人往。

而其中的那间早餐店,却在我脑海中挥之不去——那是我童年的味道,家乡的记忆。