我喜欢吃盖浇饭，尤其喜欢番茄炒鸡蛋盖浇饭。这不刚放暑假，妈妈就决定教我做这道美食了。

我先把米蒸上，然后开始做番茄炒鸡蛋。我先把番茄和青椒洗干净，把番茄切成一片一片的月牙形，把青椒切成一个个小菱形。接着我从冰箱里拿出两枚鸡蛋，我把鸡蛋拿在手里轻轻一磕，蛋壳就裂开了，我再稍微一使劲儿，蛋清和蛋黄就一块儿掉进了碗里。我一连打了两枚鸡蛋，就开始搅拌了，筷子打在碗沿上发出“哒哒哒”的声音，就像在演奏乐曲一样。

准备工作做完了，我要开始炒了。妈妈告诉我鸡蛋要等油有六七成热的时候才能下锅，我耐心等待着。油冒烟了，我迅速把打好的蛋液倒进锅里，锅里的蛋液一下子鼓起了好多泡泡。我翻炒几下，番茄和青椒也该下锅了。我拿着铲子来回翻炒几下，又把大块儿的鸡蛋用铲子切成一块一块的。这样反复炒几分钟，放入盐和味精，再搅拌一下，香喷喷的番茄炒鸡蛋就可以出锅了。这时，电饭煲里的米饭也蒸好了，我盛一碗米饭倒扣在盘子里，往上浇了些番茄炒鸡蛋，哈哈，番茄炒鸡蛋盖浇饭做好了！

你瞧，盘子里有红色、有黄色、有绿色，还有白色，我的口水都要流出来了。我舀一勺让妈妈先吃，妈妈尝了尝，抿抿嘴巴说：“好吃！宝贝做的真不错！”

这是我第一次亲手做盖浇饭，没想到竟然这么好吃。看来，有些事只要肯动手去做一做，其实并不难。